2007年12月26日

赤飯まんじゅうを作る

今日は六郎の「赤飯まんじゅう」の作り方を紹介します。

まずは皮作りです。
小麦粉、砂糖、卵白、日本酒、膨張剤をミキサーで混ぜます。
赤飯まんじゅうはあんこが入っておらず中の赤飯は塩味が効いているため
皮は少し甘みを付けてあります。



そして握った赤飯を皮で包みます。



そしてボイラーで２０分蒸して上の穴の部分に
ごま塩をかけて出来上がりです。face02



中の赤飯は新潟産のこだわりのもち米を使い、皮の甘さと赤飯のバランスが絶妙な
赤飯まんじゅうは六郎の一番人気商品です。icon22


タグ ：赤飯まんじゅう

Posted by ろく at 20:20│Comments(0)│TrackBack(0) │商品
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